O projektu Kuchyně regionů
Kdo jsme a proč vaříme
Kuchyně regionů je projekt zaměřený na dokumentaci a sdílení kulinářských tradic českých krajů. Věříme, že jídlo je jedním z nejsilnějších nositelů kulturní identity. Každý recept je příběhem, každé jídlo je vzpomínkou.
Naším cílem není jen sbírat recepty, ale zachovat kontext, ve kterém vznikaly. Proč se v jižních Čechách jí kulajda? Jak se moravský vrabec dostal na stoly po celé zemi? Jaký příběh se skrývá za svíčkovou?
Pracujeme s historickými prameny, rozhovory s pamětníky a kuchaři, kteří udržují živé tradice. Snažíme se přinášet obsah, který je nejen chutný, ale také poučný a autentický.
Aktualizováno: 18. února 2026
Každý recept ověřujeme z historických pramenů a konzultujeme s odborníky na českou gastronomii.
Respektujeme rozdíly mezi regiony a snažíme se zachovat specifika každé místní kuchyně.
Naše recepty jsou ověřené v domácích podmínkách a přizpůsobené moderním kuchyním.